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鮮奶酪一直都是我們家的甜點首選
因為又香又濃
好吃的外面一個至少都要賣40元以上
今天來一個超級簡單的鮮奶酪教學
成本大概110元 可以做大概11-12小杯左右
材料:
1.牛奶350ml
2.無糖鮮奶油250ml
3.細砂糖30g
4.吉利丁片4片
5.蘭姆酒2cc
1.
先把吉利丁片泡『冰水』 先軟化
泡10分鐘左右
![](https://pic.pimg.tw/shiang35/1373524621-355870461.jpg)
![](https://pic.pimg.tw/shiang35/1373524625-3241445195.jpg)
2.
把牛奶、鮮奶油、細砂糖小火慢煮
讓細砂糖溶化
記得不要讓他煮沸喲!
第一次我不知道 讓他煮沸了 表面都會黃黃的油水分離
比較不美觀!
![](https://pic.pimg.tw/shiang35/1373524628-2604662934.jpg)
3.
把泡軟的吉利丁 用餐巾紙吸乾 放進去一起慢慢攪拌
再加入蘭姆酒
![](https://pic.pimg.tw/shiang35/1373524631-3745498895.jpg)
4
融化之後過篩
直接倒入容器裡面 等她冷卻
就可以冰到冰箱了
![](https://pic.pimg.tw/shiang35/1373524635-4106935478.jpg)
大概三小時候就可以享用了!
超級簡單!!!是不是?! v( ̄︶ ̄)y
![](https://pic.pimg.tw/shiang35/1373524638-3225299348.jpg)
有沒有發現我的成品少了一個?!
因為我還沒說可以吃的時候,潼潼就跑去冰箱偷拿下來吃了
這是證據!!!!
![](https://pic.pimg.tw/shiang35/1373524641-617361538.jpg)
另外我還加了一匙可可粉(無糖的)
做了可可口味的鮮奶酪
山姆也說很好吃!!
![](https://pic.pimg.tw/shiang35/1373524644-2221666149.jpg)
這個是final版的
1.牛奶350ml
2.無糖鮮奶油250ml
想要奶香味重一點,可以把鮮奶油比例多一點,牛奶比例少一點
3.細砂糖30g
甜度我覺得30g是比較剛好 嗜甜者可以多個10-15g
4.吉利丁片4片
如果想要吃起來比較滑嫩,吉利丁片可以放3.5片就好
5.蘭姆酒2cc
第一次做的版本
口感:比較紮實一點,奶香味很濃,甜度偏甜
1.牛奶300ml
2.無糖鮮奶油300ml
3.細砂糖40g
4.吉利丁片4片
5.蘭姆酒2cc
真的非常簡單!!
我家的小人壹號跟山姆爸爸
兩天可以把全部的奶酪解決
早中晚都要吃哩~
趕快動手來做吧!!
3/17
今天又稍微調整一下比例
又滑嫩又香哩~
1.牛奶320ml
2.無糖鮮奶油280ml
3.細砂糖35g
4.吉利丁片3片
5.蘭姆酒2cc
6.香草莢1/2支(取出香草籽,步驟2的時候一起煮)
因為又香又濃
好吃的外面一個至少都要賣40元以上
今天來一個超級簡單的鮮奶酪教學
成本大概110元 可以做大概11-12小杯左右
材料:
1.牛奶350ml
2.無糖鮮奶油250ml
3.細砂糖30g
4.吉利丁片4片
5.蘭姆酒2cc
1.
先把吉利丁片泡『冰水』 先軟化
泡10分鐘左右
![](https://pic.pimg.tw/shiang35/1373524621-355870461.jpg)
![](https://pic.pimg.tw/shiang35/1373524625-3241445195.jpg)
2.
把牛奶、鮮奶油、細砂糖小火慢煮
讓細砂糖溶化
記得不要讓他煮沸喲!
第一次我不知道 讓他煮沸了 表面都會黃黃的油水分離
比較不美觀!
![](https://pic.pimg.tw/shiang35/1373524628-2604662934.jpg)
3.
把泡軟的吉利丁 用餐巾紙吸乾 放進去一起慢慢攪拌
再加入蘭姆酒
![](https://pic.pimg.tw/shiang35/1373524631-3745498895.jpg)
4
融化之後過篩
直接倒入容器裡面 等她冷卻
就可以冰到冰箱了
![](https://pic.pimg.tw/shiang35/1373524635-4106935478.jpg)
大概三小時候就可以享用了!
超級簡單!!!是不是?! v( ̄︶ ̄)y
![](https://pic.pimg.tw/shiang35/1373524638-3225299348.jpg)
有沒有發現我的成品少了一個?!
因為我還沒說可以吃的時候,潼潼就跑去冰箱偷拿下來吃了
這是證據!!!!
![](https://pic.pimg.tw/shiang35/1373524641-617361538.jpg)
另外我還加了一匙可可粉(無糖的)
做了可可口味的鮮奶酪
山姆也說很好吃!!
![](https://pic.pimg.tw/shiang35/1373524644-2221666149.jpg)
這個是final版的
1.牛奶350ml
2.無糖鮮奶油250ml
想要奶香味重一點,可以把鮮奶油比例多一點,牛奶比例少一點
3.細砂糖30g
甜度我覺得30g是比較剛好 嗜甜者可以多個10-15g
4.吉利丁片4片
如果想要吃起來比較滑嫩,吉利丁片可以放3.5片就好
5.蘭姆酒2cc
第一次做的版本
口感:比較紮實一點,奶香味很濃,甜度偏甜
1.牛奶300ml
2.無糖鮮奶油300ml
3.細砂糖40g
4.吉利丁片4片
5.蘭姆酒2cc
真的非常簡單!!
我家的小人壹號跟山姆爸爸
兩天可以把全部的奶酪解決
早中晚都要吃哩~
趕快動手來做吧!!
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今天又稍微調整一下比例
又滑嫩又香哩~
1.牛奶320ml
2.無糖鮮奶油280ml
3.細砂糖35g
4.吉利丁片3片
5.蘭姆酒2cc
6.香草莢1/2支(取出香草籽,步驟2的時候一起煮)
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